Vilket är bättre, shirataki ris eller brunt ris?
Jun 13, 2024
Shirataki ris ellerKonjac risär en representant för ny hälsosam mat. Dess egenskaper med lågt kaloriinnehåll, noll kolhydrater, fettfritt, sockerfritt är till hjälp för att kontrollera vikten och stabilisera blodsockernivåerna. Å andra sidan står brunt ris som en traditionell hälsosam ingrediens rik på kostfiber, vitaminer och andra viktiga näringsämnen som ger energi samtidigt som det främjar tarmhälsa. I följande diskussion kommer vi att jämföra olika aspekter av båda typerna av ris för att hjälpa dig att fatta ett välgrundat beslut.
Vad är shirataki ris?
Shirataki-ris, även känt som mirakelris eller konjac-ris, är ett populärt substitut för traditionellt ris i många ketogena dieter. Den har formen av vanligt ris, är rik på kostfiber, låg i kalorier och kolhydrateråt, Non-Gmo, glutenfri, vegan och är ganska bra för människors hälsa. Denna unika risersättning är gjord av roten av konjac och kan även göras till andrakonjac produkter.
Vad är brunt ris?
Brunt ris, även känt som obearbetat, fullkornsris eller omalt ris, är en typ av ris som behåller sina yttre lager under bearbetningen. Den består av tre delar: riskli, groddar och endosperm. Jämfört med vitt ris har brunt ris behållit all näring av ris i större utsträckning.
Hur skiljer sig shiratakiris och brunt ris?
Råmaterial
Shirataki-ris: Det är huvudsakligen tillverkat av roten av konjacväxten, närmare bestämt konjac-jams och det liknar ris efter speciell bearbetning. Konjac-ris är faktiskt en stärkelseprodukt av konjac, inte riktigt ris. Bearbetningen av shirataki-ris är ganska enkel, som i blåsdiagram:
Brunt ris: Det är ett slags fullkornsris. Efter bearbetning avlägsnas skalet av riskorn, men resten behålls.
Utseende och smak
Shirataki-ris: Det är vanligtvis vitt eller genomskinligt till utseendet, mjukt i konsistensen och seg i smaken, vilket skiljer sig från riktigt ris.
Brunt ris: Det är ljusbrunt till utseendet, hårt i konsistensen, grovt i smaken och kräver längre tillagningstid.
Näringsinnehåll
Shirataki ris: Huvudingrediensen är konjac glulcomannan, som vanligtvis innehåller lite eller inget fett, protein och kolhydrater. Det är väldigt lågt i kalorier, så det är ett bra matval för att gå ner i vikt eller kontrollera blodsockret.
Brunt ris: Det innehåller cortex, endosperm och groddar, så det innehåller mer näringsämnen än vitt ris, såsom kostfiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det ger en mer omfattande näring, vilket hjälper till att hålla sig frisk.
Hälsofördelar
Shirataki-ris: På grund av dess låga kaloriinnehåll och höga fiberinnehåll hjälper det till att kontrollera vikten och blodsockernivån, vilket är lämpligt för dietare och diabetiker.
Brunt ris: Rik på kostfibrer, vitaminer och mineraler, det hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, främjar tarmhälsa och minskar blodsocker och kolesterol. Samtidigt är grodden i brunt ris också rik på näringsämnen, vilket är bra för hälsan.
Näringsinnehåll
Shirataki-ris: Huvudingrediensen är konjakstärkelse, som vanligtvis innehåller inget eller väldigt lite fett, protein och kolhydrater. Det är väldigt lågt i kalorier och är ett bra matval för viktminskning eller blodsockerkontroll.
Brunt ris: Innehåller cortex, endosperm och groddar, så det innehåller mer näringsämnen än vitt ris, såsom kostfiber, B-vitaminer, vitamin E, mineraler och antioxidanter. Det ger en mer omfattande näring och hjälper till att upprätthålla en god hälsa.
Hälsofördelar
Shirataki-ris: På grund av dess låga kaloriinnehåll och höga fiberinnehåll hjälper det till att kontrollera kroppsvikt och blodsockernivåer, och är lämpligt för dietare och diabetiker.
Brunt ris: Rik på kostfibrer, vitaminer och mineraler, det hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, främjar tarmhälsa och sänker blodsocker- och kolesterolnivåerna. Samtidigt är grodden i brunt ris också rik på näringsämnen, vilket är bra för din hälsa.
Matlagning
Shirataki-ris: På grund av dess unika smak och lågkaloriegenskaper används det ofta som dietmat eller som ett kalorifattigt substitut för traditionellt ris. Samtidigt tar det bara några minuter att tillaga, vilket är mycket bekvämt. Och det finns många sortersshirataki ristill dig. Den kan användas för att göra sallader, soppor eller som ingrediens i rätter. Det snabbaste sättet att laga shiratakiris är att skölja det och röra det med våra Sichuan-kryddor. Vi behöver inte ens laga den.
Brunt ris: Det tar längre tid att tillaga, men kan användas i olika traditionella risrecept, som stekt ris, grytor och sushi.
Slutsats: shiratakiris eller brunt ris?
Det bästa valet är inte fixat. Det beror på våra personliga behov och hälsotillstånd. Brunt ris är ett bra val om du letar efter ett livsmedel som kan ge rik näring och främja tarmhälsa. Om du försöker gå ner i vikt eller kontrollera blodsockret kan shiratakiris vara ett bättre val.